Maximiliano Jabugo

Es muy sencillo. Es el sistema que utilizamos para calificar la calidad de nuestras piezas dependiendo de la añada.

Voluntariamente no empleamos términos como ibérico puro de bellota o cebo de campo. Tampoco porcentajes de raza en nuestros jamónes y paletas.

Nuestra máxima siempre ha sido elaborar el mejor jamón posible para nuestro Cliente.

El sabor, la calidad y la atención buena y cercana han estado siempre por encima de los estándares y normas. Como dije antes nuestros jamones artesanos puede que no sean para todo el mundo.

Puede probar uno de nuestros jamones y valorar usted mismo si nuestro jamón o paleta de Autor, es de la máxima calidad. Si no es así, mi compromiso es devolverle hasta el último euro que nos haya pagado.

DOBLE EQUIS

Es el jamón que hará felices a unos y a otros. Con una relación calidad-precio perfecta. Procedente de cerdos de raza que se han criado campando a sus anchas en libertad por la dehesa. Con una cuidada curación natural de más de 24 meses que le da ese punto justo, delicado y sutil para todos los gustos.

Perfecto para consumir a diario con la familia.

TRIPE EQUIS

Para los amantes de las emociones fuertes. Con una curación natural prolongada que le dota de un sabor profundo e intenso. Como la naturaleza libre y pura en la que se han criado los animales de los que proceden estas contadas piezas.

D.O.P JABUGO BELLOTA 100% IBÉRICO

El no va más del jamón ibérico de bellota. Bendecido por los más exigentes. Merecedor de todos los sellos y reconocimientos habidos y por haber.

Un lujo que hay que darse al menos una vez en la vida.

Si quiere saber más sobre nuestra Triple y Doble equis. Click aquí.

Desde que lo recibe tiene de 6 a 9 meses para disfrutarlo. Loncheamos el producto y lo envasamos al vacío justo en el momento. Así no pierde sabor ni aroma.

Manteniendo su color y textura como si fuera recién cortado.

Si quiere hacer una prueba, puede configurar un surtido al corte, desde 50€ puede probar nuestros poductos.

Toda la que necesite y el tiempo que necesite para probar y consumirlo. No hay límite de tiempo para devolvernos un jamón.

Mi equipo se encargará de recoger la pieza o el loncheado que no este a su gusto, no se tiene que encargar de nada. Tampoco tiene que pagar nada.

No queremos ningún cliente insatisfecho, y lo cumplimos sin excepción.

Esto es real y puede comprobarlo cuando quier

La respuesta a esa pregunta la recibes junto a la pieza. Cada jamón y paleta lleva un librito dónde se escribe su añada y las recomendaciones para disfrutarlo. Además tiene el serivicio "asistente personal".

Le mentiría si le dijera que es lo mismo. Esta claro que no es lo mismo recién cortado que envasado al vacío.

Pero lo que si es cierto es que con el tiempo hemos mejorado mucho los procesos y cada día se parece más. De hecho ahora mantenemos el sabor y aroma realmente muy bien. Usamos una máquina de termoformado que hace que el jamón se corte y en segundos ya estén las lonchas al vacío. El vacío mantiene el producto perfecto.

Lo que me cuentan los clientes es que abrir y disfrutar del sobre es mucho más cómodo que tener la pieza en casa. Parece que valoran más la comodidad que la experiencia de ir cortando.

Claro que sí, es sencillo. Si en casa sois más de 3 y vais a cortar y consumir a diario es mejor un jamón, por tamaño y rendimiento.

Si sois 3 o menos o vais a cortar de vez en cuando, mejor una paleta. No es cierto como muchas veces he oido que sean todo grasa. Tiene más tocino exterior, si, pero el sabor es muy bueno y a un precio muy contenido. Por menos de 80€ se lleva una pieza que le va a dar muchas alegrías.

En menos de 24 horas lo tiene en su casa. da igual que sea en su Domicilio habitual o en la playa. Llegamos a todos sitios. De Lunes a viernes.

La cantidad depende de dos factores:

• El número de personas.
• La composición del aperitivo. Si hay varios platos de entrante y el jamón será uno más, se pueden contar unos 20 grs de jamón por invitado. Un estuche de 80 gramos cada 4 personas. Si el jamón será el protagonista del aperitivo y mesa, se pueden contar hasta 50 grs por comensal. Un plato de 80 gramos para cada dos personas.

Más información aquí.

Yo que voy a decir... Para mí es increíble que alguien de Valencia, Madrid o Vigo, pueda disfrutar de una carne tan especial. Además, el que la prueba repite y la valora de forma positiva.

El problema... Que es muy limitada, siempre se agota y muchas veces es una lástima tener que decir a los clientes que no nos queda alguno de los cortes (o ninguno).

No lo sé. Soy de los que piensan que No existe el mejor jamón, cada añada es diferente y las cosas cambian mucho en casa secadero. Los que digan que son los mejores elaborando un producto natural, no saben lo que dicen o no lo elaboran realmente como dicen.

No. Aunque facturaría más sí, aprovechando sus dudas le dijera que sí y le intentara dar razones para comprar ese, el más caro. Pero es que no es así y nosotros no mentimos.

Hay un ejemplo que suelo usar para explicar esto. No se mucho de coches, pero un Ferrari es un coche caro, entonces si es caro será el mejor.

Supongamos que tengo 39 años y dos hijos.

¿Es ese coche el mejor para mí? No, todo lo contrario, es el peor. No cabe el carrito ni las sillas, ni la compra semanal.

Pues con los jamones pasa exactamente igual, el mejor jamón es el que se adapte a su gusto y a su forma de consumo.

Si son muchos en casa, habrá que comprar, por ejemplo, un doble equis de tamaño grande, si son pocos y no van a consumir a diario le irá mejor uno pequeño o una paleta.