MXM-Fleisch
Maximiliano Fleischsortimente
Auswahl an Grillfleisch
ein Stück Presa von 600 Gramm, ein Stück Abanico von 800 Gramm, ein Stück Lendenstück von 450 Gramm, ein Stück Secreto von 800 Gramm, ein Stück Feather von 1 kg, ein Stück Lende von 1 kg und ein Stück 1 kg Ventresca
Auswahl an Filetfleisch
3 Schalen mit filetiertem Lendenstück von 300 Gramm, 2 Schalen mit filetiertem Presa von 350 Gramm und 2 Kotelettstücken von 250 Gramm.
Auswahl an Gourmet-Fleischsorten
2 Tabletts mit filetiertem Presa von jeweils etwa 350 Gramm, 2 Tabletts mit filetiertem Lendenstück von jeweils etwa 300 Gramm, ein Stück Secreto von etwa 600 Gramm, ein Stück Lendenstück von etwa 450 Gramm, ein Stück Abanico von etwa 800 Gramm und a Stück Ventresca von ca. 1 kg.
Beute
350g filetierte Beuteschale
350g / Filetiert
Es stammt aus dem Teil des Schweinefleischs, der sich zwischen der Lende und der Schulter befindet, was ihm eine zarte und saftige Textur verleiht.
Beutestück von ca. 600gr
600g / Teil
Es wird aus dem Schulterbereich in der Nähe des Schulterblatts entnommen. Bekannt für seine Saftigkeit und seinen intensiven Geschmack.
Bauchschnitt
Stück Bauch von 1 kg
1kg / Teil
Aus dem Bauchbereich des Schweins gewonnen, bekannt für seine hohe Fettinfiltration und seinen exquisiten Geschmack
Lüfter
Fächerstück von 800 gr. ca.
800g / Teil
Dieses Stück befindet sich zwischen den Rippen und der Lende und zeichnet sich durch seine Besonderheit ausFettinfiltration, was ihm eine gibtzarte Texturund aunübertroffenes Aroma.
Geheimnis
800gr Geheimstück
800g / Teil
Dieses Stück wird versteckt zwischen der Schulter und dem Schweinebauch geschnitten und zeichnet sich durch eine hohe Fettinfiltration aus.
Feder
1 kg Stiftstück
1kg / Teil
Aus dem vorderen Teil der Schweinelende gewonnen. Es zeichnet sich durch eine optimale Fettinfiltration, seinen intensiven Geschmack und seine saftige Textur aus.
Lendenstück
450gr Stück Lendenstück
450g / Teil
Es handelt sich um einen Schnitt im Lendenbereich des Tieres, der für seine Zartheit und seinen delikaten Geschmack bekannt ist. Mit ausgewogener Fettinfiltration.
Zurück
300g Filetfilet vom Blech
300g / Filetiert
Es wird aus dem oberen Teil des Schweinefleischs gewonnen, einem sehr zarten und schmackhaften Stück, das mit einer dünnen Speckschicht bedeckt ist.
Maximiliano Kotelett 250gr
250g / Teil
Das Schweinekotelett ist ein klassisches und schmackhaftes Teilstück, das aus den Rippen des Schweins gewonnen wird. Es ist ein saftiges Stück und voller Geschmack.
Lendenstück 1 kg
1kg / Teil
Es stammt aus dem Rückenmuskel und zeichnet sich durch seine geringe Fettinfiltration und seine Saftigkeit aus.
Eidechse
Eidechsenstück von 700 gr
700g / Teil
Dieser Schnitt entsteht zwischen den Rippen und der Lende. Es hat eine feine und längliche Form und zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen intensiven Geschmack aus.
Wange
Maximilian Wangenstück von 900gr
900g / Teil
Die Backe ist ein Stück Fleisch aus dem Kiefer des Schweins und ist für ihre Zartheit und Saftigkeit bekannt.
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