MXM-Fleisch

Maximiliano Fleischsortimente

Auswahl an Grillfleisch

Auswahl an Grillfleisch

ein Stück Presa von 600 Gramm, ein Stück Abanico von 800 Gramm, ein Stück Lendenstück von 450 Gramm, ein Stück Secreto von 800 Gramm, ein Stück Feather von 1 kg, ein Stück Lende von 1 kg und ein Stück 1 kg Ventresca

Auswahl an Filetfleisch

Auswahl an Filetfleisch

3 Schalen mit filetiertem Lendenstück von 300 Gramm, 2 Schalen mit filetiertem Presa von 350 Gramm und 2 Kotelettstücken von 250 Gramm.

Auswahl an Gourmet-Fleischsorten

Auswahl an Gourmet-Fleischsorten

2 Tabletts mit filetiertem Presa von jeweils etwa 350 Gramm, 2 Tabletts mit filetiertem Lendenstück von jeweils etwa 300 Gramm, ein Stück Secreto von etwa 600 Gramm, ein Stück Lendenstück von etwa 450 Gramm, ein Stück Abanico von etwa 800 Gramm und a Stück Ventresca von ca. 1 kg.

Beute

Bandeja de Presa fileteada de 350 grs

350g filetierte Beuteschale

350g / Filetiert

Es stammt aus dem Teil des Schweinefleischs, der sich zwischen der Lende und der Schulter befindet, was ihm eine zarte und saftige Textur verleiht.

Beutestück von ca. 600gr

Beutestück von ca. 600gr

600g / Teil

Es wird aus dem Schulterbereich in der Nähe des Schulterblatts entnommen. Bekannt für seine Saftigkeit und seinen intensiven Geschmack.

Bauchschnitt

Stück Bauch von 1 kg

Stück Bauch von 1 kg

1kg / Teil

Aus dem Bauchbereich des Schweins gewonnen, bekannt für seine hohe Fettinfiltration und seinen exquisiten Geschmack

Lüfter

Fächerstück von 800 gr. ca.

Fächerstück von 800 gr. ca.

800g / Teil

Dieses Stück befindet sich zwischen den Rippen und der Lende und zeichnet sich durch seine Besonderheit ausFettinfiltration, was ihm eine gibtzarte Texturund aunübertroffenes Aroma.

Geheimnis

Pieza de Secreto de 800 gr. apro

800gr Geheimstück

800g / Teil

Dieses Stück wird versteckt zwischen der Schulter und dem Schweinebauch geschnitten und zeichnet sich durch eine hohe Fettinfiltration aus.

Feder

Pieza de Pluma de 1 kg. aprox.

1 kg Stiftstück

1kg / Teil

Aus dem vorderen Teil der Schweinelende gewonnen. Es zeichnet sich durch eine optimale Fettinfiltration, seinen intensiven Geschmack und seine saftige Textur aus.

Lendenstück

Pieza de Solomillo de 450 gr. aprox

450gr Stück Lendenstück

450g / Teil

Es handelt sich um einen Schnitt im Lendenbereich des Tieres, der für seine Zartheit und seinen delikaten Geschmack bekannt ist. Mit ausgewogener Fettinfiltration.

Zurück

Bandeja de Lomo fileteado de 300gr. aprox.

300g Filetfilet vom Blech

300g / Filetiert

Es wird aus dem oberen Teil des Schweinefleischs gewonnen, einem sehr zarten und schmackhaften Stück, das mit einer dünnen Speckschicht bedeckt ist.

Chuleta Maximiliano 250gr. Aprox.

Maximiliano Kotelett 250gr

250g / Teil

Das Schweinekotelett ist ein klassisches und schmackhaftes Teilstück, das aus den Rippen des Schweins gewonnen wird. Es ist ein saftiges Stück und voller Geschmack.

Pieza de Lomo 1 kg aprox.

Lendenstück 1 kg

1kg / Teil

Es stammt aus dem Rückenmuskel und zeichnet sich durch seine geringe Fettinfiltration und seine Saftigkeit aus.

Eidechse

Eidechsenstück von 700 gr

Eidechsenstück von 700 gr

700g / Teil

Dieser Schnitt entsteht zwischen den Rippen und der Lende. Es hat eine feine und längliche Form und zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen intensiven Geschmack aus.

Wange

Maximilian Wangenstück von 900gr

Maximilian Wangenstück von 900gr

900g / Teil

Die Backe ist ein Stück Fleisch aus dem Kiefer des Schweins und ist für ihre Zartheit und Saftigkeit bekannt.

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