Pieza de Presa de 600gr aprox

600gr / Pieza

Se extrae de la zona del hombro, cerca de la paleta. Conocida por su jugosidad y sabor intenso.

Bandeja de Presa fileteada de 350gr

350gr / Fileteado

Proviene de la parte del cerdo situada entre el lomo y la paletilla, lo que le otorga una textura tierna y jugosa.

Pieza de Ventresca de 1 kg

1kg / Pieza

Extraído de la zona abdominal del cerdo, conocida por su alta infiltración de grasa y su sabor exquisito

Pieza de Abanico de 800 gr. aprox.

800gr / Pieza

Situada entre las costillas y el lomo, esta pieza destaca por su infiltración de grasa, que le confiere una textura tierna y un aroma inigualable.

Pieza de Secreto de 800gr

800gr / Pieza

Corte oculto entre la paleta y la panceta del cerdo, esta pieza se distingue por su alta infiltración de grasa.

Pieza de Pluma de 1 kg

1kg / Pieza

Extraído de la parte anterior del lomo del cerdo. Se caracteriza por una infiltración de grasa óptima, su sabor intenso y su textura jugosa.

Pieza de Solomillo de 450gr

450gr / Pieza

Es un corte situado en la parte lumbar del animal, conocido por su ternura y sabor delicado. Con una infiltración de grasa equilibrada.

Chuleta Maximiliano 250gr

250gr / Pieza

La chuleta de cerdo es un corte clásico y sabroso que se obtiene de las costillas del cerdo. Es una pieza jugosa y llena de sabor.

Bandeja de Lomo fileteado de 300gr

300gr / Fileteado

Se obtiene de la parte superior del cerdo, una pieza muy tierna y sabrosa, recubierta de una fina capa de tocino.

Pieza de Lomo 1 kg

1kg / Pieza

Proveniente del músculo dorsal, se caracteriza por su baja infiltración de grasa y su jugosidad.

Pieza de Lagarto de 700 gr

700gr / Pieza

Este corte proviene de entre las costilla y el lomo. Tiene una forma fina y alargada, destaca por su ternura y sabor intenso.

Pieza de Carrillera Maximiliano de 900gr

900gr / Pieza

La carrillera es una pieza de carne procedente de la mandíbula del cerdo, es conocida por su ternura y jugosidad.