Carne MXM

Surtidos Carne Maximiliano

Selección Carnes Barbacoa

Selección Carnes Barbacoa

una pieza de Presa de 600 gramos, una pieza de Abanico de 800 gramos, una pieza de Solomillo de 450 gramos, una pieza de Secreto de 800 gramos, una pieza de Pluma de 1 kg, una pieza de Lomo de 1 kg y una pieza de Ventresca de 1 kg

Selección Carnes Gourmet

Selección Carnes Gourmet

2 bandejas de Presa fileteada de aproximadamente 350 gramos cada una, 2 bandejas de Lomo fileteado de aproximadamente 300 gramos cada una, una pieza de Secreto de aproximadamente 600 gramos, una pieza de Solomillo de aproximadamente 450 gramos, una pieza de Abanico de aproximadamente 800 gramos y una pieza de Ventresca de aproximadamente 1 kg.

Presa

Pieza de Presa de 600gr aprox

Pieza de Presa de 600gr aprox

600gr / Pieza

Se extrae de la zona del hombro, cerca de la paleta. Conocida por su jugosidad y sabor intenso.

Bandeja de Presa fileteada de 350 grs

Bandeja de Presa fileteada de 350gr

350gr / Fileteado

Proviene de la parte del cerdo situada entre el lomo y la paletilla, lo que le otorga una textura tierna y jugosa.

Corte de ventresca

Pieza de Ventresca de 1 kg

Pieza de Ventresca de 1 kg

1kg / Pieza

Extraído de la zona abdominal del cerdo, conocida por su alta infiltración de grasa y su sabor exquisito

Abanico

Pieza de Abanico de 800 gr. aprox.

Pieza de Abanico de 800 gr. aprox.

800gr / Pieza

Situada entre las costillas y el lomo, esta pieza destaca por su infiltración de grasa, que le confiere una textura tierna y un aroma inigualable.

Secreto

Pieza de Secreto de 800 gr. apro

Pieza de Secreto de 800gr

800gr / Pieza

Corte oculto entre la paleta y la panceta del cerdo, esta pieza se distingue por su alta infiltración de grasa.

Pluma

Pieza de Pluma de 1 kg. aprox.

Pieza de Pluma de 1 kg

1kg / Pieza

Extraído de la parte anterior del lomo del cerdo. Se caracteriza por una infiltración de grasa óptima, su sabor intenso y su textura jugosa.

Solomillo

Pieza de Solomillo de 450 gr. aprox

Pieza de Solomillo de 450gr

450gr / Pieza

Es un corte situado en la parte lumbar del animal, conocido por su ternura y sabor delicado. Con una infiltración de grasa equilibrada.

Lomo

Chuleta Maximiliano 250gr. Aprox.

Chuleta Maximiliano 250gr

250gr / Pieza

La chuleta de cerdo es un corte clásico y sabroso que se obtiene de las costillas del cerdo. Es una pieza jugosa y llena de sabor.

Bandeja de Lomo fileteado de 300gr. aprox.

Bandeja de Lomo fileteado de 300gr

300gr / Fileteado

Se obtiene de la parte superior del cerdo, una pieza muy tierna y sabrosa, recubierta de una fina capa de tocino.

Pieza de Lomo 1 kg aprox.

Pieza de Lomo 1 kg

1kg / Pieza

Proveniente del músculo dorsal, se caracteriza por su baja infiltración de grasa y su jugosidad.

Lagarto

Pieza de Lagarto de 700 gr

Pieza de Lagarto de 700 gr

700gr / Pieza

Este corte proviene de entre las costilla y el lomo. Tiene una forma fina y alargada, destaca por su ternura y sabor intenso.

Carrillera

Pieza de Carrillera Maximiliano de 900gr

Pieza de Carrillera Maximiliano de 900gr

900gr / Pieza

La carrillera es una pieza de carne procedente de la mandíbula del cerdo, es conocida por su ternura y jugosidad.

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