Presa
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Pieza de Presa de 600gr aprox
600gr / Pieza
Se extrae de la zona del hombro, cerca de la paleta. Conocida por su jugosidad y sabor intenso.
![](http://www.maximilianojabugo.com/cdn/shop/files/PROD_00215.jpg?v=1719494577)
Bandeja de Presa fileteada de 350gr
350gr / Fileteado
Proviene de la parte del cerdo situada entre el lomo y la paletilla, lo que le otorga una textura tierna y jugosa.
Corte de ventresca
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Pieza de Ventresca de 1 kg
1kg / Pieza
Extraído de la zona abdominal del cerdo, conocida por su alta infiltración de grasa y su sabor exquisito
Carne MXM
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Pieza de Abanico de 800 gr. aprox.
800gr / Pieza
Situada entre las costillas y el lomo, esta pieza destaca por su infiltración de grasa, que le confiere una textura tierna y un aroma inigualable.
Secreto
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Pieza de Secreto de 800gr
800gr / Pieza
Corte oculto entre la paleta y la panceta del cerdo, esta pieza se distingue por su alta infiltración de grasa.
Pluma
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Pieza de Pluma de 1 kg
1kg / Pieza
Extraído de la parte anterior del lomo del cerdo. Se caracteriza por una infiltración de grasa óptima, su sabor intenso y su textura jugosa.
Solomillo
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Pieza de Solomillo de 450gr
450gr / Pieza
Es un corte situado en la parte lumbar del animal, conocido por su ternura y sabor delicado. Con una infiltración de grasa equilibrada.
Lomo
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Chuleta Maximiliano 250gr
250gr / Pieza
La chuleta de cerdo es un corte clásico y sabroso que se obtiene de las costillas del cerdo. Es una pieza jugosa y llena de sabor.
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Bandeja de Lomo fileteado de 300gr
300gr / Fileteado
Se obtiene de la parte superior del cerdo, una pieza muy tierna y sabrosa, recubierta de una fina capa de tocino.
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Pieza de Lomo 1 kg
1kg / Pieza
Proveniente del músculo dorsal, se caracteriza por su baja infiltración de grasa y su jugosidad.
Lagarto
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Pieza de Lagarto de 700 gr
700gr / Pieza
Este corte proviene de entre las costilla y el lomo. Tiene una forma fina y alargada, destaca por su ternura y sabor intenso.
Carrillera
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Pieza de Carrillera Maximiliano de 900gr
900gr / Pieza
La carrillera es una pieza de carne procedente de la mandíbula del cerdo, es conocida por su ternura y jugosidad.
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