Carne MXM
Surtidos Carne Maximiliano
Selección Carnes Barbacoa
una pieza de Presa de 600 gramos, una pieza de Abanico de 800 gramos, una pieza de Solomillo de 450 gramos, una pieza de Secreto de 800 gramos, una pieza de Pluma de 1 kg, una pieza de Lomo de 1 kg y una pieza de Ventresca de 1 kg
Selección Carnes Fileteadas
3 bandejas de Lomo fileteado de 300 gramos, 2 bandejas de Presa fileteada de 350 gramos y 2 piezas de Chuleta de 250 gramos.
Selección Carnes Gourmet
2 bandejas de Presa fileteada de aproximadamente 350 gramos cada una, 2 bandejas de Lomo fileteado de aproximadamente 300 gramos cada una, una pieza de Secreto de aproximadamente 600 gramos, una pieza de Solomillo de aproximadamente 450 gramos, una pieza de Abanico de aproximadamente 800 gramos y una pieza de Ventresca de aproximadamente 1 kg.
Presa
Pieza de Presa de 600gr aprox
600gr / Pieza
Se extrae de la zona del hombro, cerca de la paleta. Conocida por su jugosidad y sabor intenso.
Bandeja de Presa fileteada de 350gr
350gr / Fileteado
Proviene de la parte del cerdo situada entre el lomo y la paletilla, lo que le otorga una textura tierna y jugosa.
Corte de ventresca
Pieza de Ventresca de 1 kg
1kg / Pieza
Extraído de la zona abdominal del cerdo, conocida por su alta infiltración de grasa y su sabor exquisito
Abanico
Pieza de Abanico de 800 gr. aprox.
800gr / Pieza
Situada entre las costillas y el lomo, esta pieza destaca por su infiltración de grasa, que le confiere una textura tierna y un aroma inigualable.
Secreto
Pieza de Secreto de 800gr
800gr / Pieza
Corte oculto entre la paleta y la panceta del cerdo, esta pieza se distingue por su alta infiltración de grasa.
Pluma
Pieza de Pluma de 1 kg
1kg / Pieza
Extraído de la parte anterior del lomo del cerdo. Se caracteriza por una infiltración de grasa óptima, su sabor intenso y su textura jugosa.
Solomillo
Pieza de Solomillo de 450gr
450gr / Pieza
Es un corte situado en la parte lumbar del animal, conocido por su ternura y sabor delicado. Con una infiltración de grasa equilibrada.
Lomo
Chuleta Maximiliano 250gr
250gr / Pieza
La chuleta de cerdo es un corte clásico y sabroso que se obtiene de las costillas del cerdo. Es una pieza jugosa y llena de sabor.
Bandeja de Lomo fileteado de 300gr
300gr / Fileteado
Se obtiene de la parte superior del cerdo, una pieza muy tierna y sabrosa, recubierta de una fina capa de tocino.
Pieza de Lomo 1 kg
1kg / Pieza
Proveniente del músculo dorsal, se caracteriza por su baja infiltración de grasa y su jugosidad.
Lagarto
Pieza de Lagarto de 700 gr
700gr / Pieza
Este corte proviene de entre las costilla y el lomo. Tiene una forma fina y alargada, destaca por su ternura y sabor intenso.
Carrillera
Pieza de Carrillera Maximiliano de 900gr
900gr / Pieza
La carrillera es una pieza de carne procedente de la mandíbula del cerdo, es conocida por su ternura y jugosidad.
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