Si vous commandiez aujourd’hui, vous pourrez le déguster chez vous lundi 4.

 

Desde 181,41 €

jambon Maximiliano

 

Disponible pieza entera o loncheado para su comodidad.

Dice un viejo refrán que “el cariño verdadero, no se compra con dinero”.

Los antiguos, nuestros mayores, de los que hemos aprendido tanto, tenían claro que las mejores cosas en la vida, ni se compran, ni se venden.

Se puede comprar un reloj, pero no el tiempo. Se puede comprar una casa, pero no un hogar. Podemos costearnos un médico, pero no podemos comprar salud. 

¿Cuánto valen la felicidad, el amor, la amistad….?.

Son cosas que no tienen precio.

Es posible que la felicidad la encontremos en valorar y disfrutar las "pequeñas cosas". Eso es nuestro lomo "Receta Antigua", una de esas pequeñas cosas, con mucho valor, pero que no tiene precio. 

Así lo hemos decidido porque es una forma de obsequiar a nuestros Clientes y homenajear a nuestros mayores. 

Este lomo tan especial, elaborado con un aliño sencillo y tradicional, no lo ponemos a la venta, lo regalamos.  

Maximiliano / Maestro Jamonero

 

Desde 75,48€

Épaule Maximiliano

 

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Maximiliano: Le Jambon d’Auteur 

 

Maestro  Jamonero  Je suis Maximiliano et ce qui suit ne sont bien sûr que des mots. L’important sans aucun doute est le Jambon en lui-même…. profitant  en plus en ce moment de baisse de prix, il est au niveau le plus accessible de l’année.  

 

 

Avant même de vous proposer de continuer, je voudrais que vous sachiez que nous n’allez pas trouver ici à acheter le plus «médaillé» des Jambons ou celui supposé être le meilleur du Monde.  

Ce n’est tout simplement pas notre façon de faire et ne nous considérons « lider » en rien !

 

Nous n’avons pas de magasin en Espagne, ne vendons pas en grande surface et moins encore à des distributeurs qui revendraient à leur tour en augmentant le prix de nos productions.

 

Nous le respectons évidemment mais ne le pratiquons pas.

 

Si c’est ce que vous pensiez trouver ici, vous devriez arrêter votre lecture ne souhaitant en aucun cas vous faire perdre votre temps. En effet, nous revendiquons que nos Jambons artisans ne s’adressent pas à tous.

 

Ce que nous faisons est en réalité beaucoup plus simple.

 

De nombreuses choses agréables se produisent à l’heure de savourer un bon jambon mais pour moi il y en a une qui prime. Avant même de vous dire de laquelle il s’agit, permettez-moi de vous raconter un peu notre histoire. 

 

  • Si vous n’en avez pas le temps aujourd’hui, ne vous sentez pas obligé de lire ce texte en son entier. Vous pouvez laisser votre Mail ici même :
  • Vous êtes 29.000 à recevoir un message tous les Mercredi. Il s’agit de sujets intéressants et parfois associés à l’envoi d’un cadeau.
  • C’est tout à fait gratuit, nous n’adressons aucun Spam et vous pourrez vous en désengager à tout moment.  

 

 Il y a une vingtaine d’années mon frère et moi eurent l’idée de vendre nos Jambons « à distance ».

 

Nous souhaitions perpétuer la tradition familiale d’un séchoir à Jambon plus que centenaire.

 

Si Il est aujourd’hui possible de commander et recevoir chez soi des produits des quatre coins du monde, à l’époque seuls existaient les téléphones « fixes » (ces appareils qui sonnaient à la maison et vers lesquels on se précipitait pour répondre et qui ont maintenant presque disparus), ou encore le fax ou la Boite à lettres. Nous communiquions avec nos clients par courrier auxquels ils répondaient…. éventuellement.

 

 Les premiers clients doutaient, en toute logique, comme nous l’aurions tous fait. Il était vraiment difficile d’obtenir une commande. 

 

 Que se passait-il ? Etait-il finalement décidément  de vendre à distance un produit que les consommateurs avaient pour habitude de gouter avant d’acheter ?

 

Je dois reconnaitre qu’à plusieurs reprises j’ai pensé que c’était impossible et nous n’y arriverions jamais. Après beaucoup d’erreurs essayant de conclure des ventes, perdant de fait de nombreuses opportunités, nous avons finalement compris. Comme disent nos grands-mères: « c’est bien l’espoir que l’on perd en dernier» 

 

Il ne nous fallait qu’un premier essai, une première opportunité.

 

Nous avions une grande confiance dans les produits sélectionnés par nos soins et si nous faisions les choses correctement, nous devions forcément y arriver.

 

J’eu alors l’idée et pris la décision que notre Jambon devait pouvoir être gouter chez soi. Et nous fumes en conséquence les premiers à offrir une garantie de remplacement pour nos Jambons et Epaules/Paletas.

 

Si le produit déplaisait à l’un de nos clients, nous nous chargions de le récupérer immédiatement à son domicile, de le lui remplacer ou bien de le rembourser. Le système était si simple que certains clients en doutaient. 

 

Et ceci me permis de conforter l’idée que :

 

Ce qui est véritablement important lorsque l’on achète un jambon, ce n’est ni l’étiquette, ni la marque commerciale pas plus que le nom qu’il porte. Rien ne vaut que d’y gouter. Et pour cette raison nous fîmes ce que personne avant n’avait encore fait: Offrir une garantie réelle de satisfaction à 100%. 

 

Nous savons pouvoir aujourd’hui compter sur de nombreux clients fidèles tels que Vincent qui nous adressait récemment ce message :

 

« C’est le quatrième Jambon que je vous achète et  continuerai sans doute à la faire car ils étaient tous très bons. J’ai mangé beaucoup de Jambons dans ma vie me considérant pour autant un bon spécialiste du Jambon ibérique. Merci Maximiliano. »

 

 

 

L’idée est donc la suivante : Vous passez commande et vous la recevez après quelques jours… pour y gouter.

 

Ce n’est qu’à ce moment que vous saurez véritablement si le Jambon adressé vous convient…ou pas.

 

Si c’est le cas. Alors tout va bien. Vous avez trouvé votre Jambon.

 

Si ce n’était pas le cas. Pas de problème. Nous vous le récupérons et vous le remboursons.

 

Plutôt simple. Non ?

 

En famille ou avec des amis accompagnés d’un bon jambon. C’est ainsi que des personnes comme vous et moi profitons de bons moments.

 

Aujourd’hui, 20 ans plus tard non ne voulons pas, ni ne laissons aucun client insatisfait. 

 

Je pense que c’est suffisamment clair et ne prétend pas vous ennuyer plus longtemps avec mon histoire.

 

Mais, j’oubliais, avant de terminer et comme anticiper plus tôt, Ce que je crois vraiment être le plus important pour profiter pleinement d’un Jambon c’est le bonheur partagé. Ceci peut paraitre un peu exagéré je le reconnais mais moi j’y crois. 

 

On vit décidément mieux avec un Jambon chez soi. Il donne du plaisir et nous sommes décidément  là pour ça. Je ne connais vraiment personne capable de dire qu’il ne va pas mieux avec un plat de Jambon devant lui.

 

Ce que nous prétendons faire pour vous et en suivant ce que résolument nous ne faisons pas :

 

  • Vous pouvez en quelques jours à peine recevoir chez vous et vous régaler d’un bon jambon comme celui-ci sans devoir vous déplacer pour le chercher jusqu’à notre séchoir de Jabugo.

 

 

 

  • Vous pouvez en profiter sans aucun risque et en toute sécurité. S’il ne vous plaisait pas nous vous le rembourserions. L’essentiel n’est pas la garantie du produit en soi mais votre tranquillité.  

 

 

 

  • Ce pourrait être cette même semaine. Vous serez livrés 2 ou 3 jours après avoir passé commande. 
  • Vous pouvez nous préciser le degré d’affinage que vous préférez pour votre Jambon.. plus souple ..ou plus sec. Ici chez nous, Maria Jesus, Samuel et David se chargeront de le sélectionner au point d’affinage et texture souhaités.
  • Vous pouvez enfin choisir d’en profiter de façon plus commode: coupé au couteau ou à la machine sans surcoût aucun.
  • Vous pourrez dépenser plus mais pas meilleur. Nous proposons des produits à des prix et poids différents et il n’y a pas de commande minimum.

 

 Ce que décidément vous ne trouverez pas ici: 

  • Un produit quelconque qui ne tienne pas compte de vos indications. Ou comme c’est souvent le cas un produit simplement pas ou mal sélectionné.

 

 

 

  • Une présentation inadéquate. Toute commande et expédition sont préparées avec le plus grand soin.
  • Vous retrouvez seuls et démunis. Une fois passée votre commande nous restons à votre entière disposition pour tout ce que vous considéreriez nécessaire : Avant, Pendant et plus important encore Après votre commande.
  • Un produit mal conservé ou passé de mains en mains entre distributeurs. Nos produits sont adressés directement depuis nos installations. Nous ne sommes ni operateur intermédiaire ni ne vendons a des intermédiaires afin d’éviter toute surprise.
  • Un quelconque manque d’attention ou de respect. Vous recevrez chez nous d’un traitement aimable et respectueux et pouvez-vous en assurer des maintenant.

 

Et si vous m’avez suivi jusqu’ici mais conservez somme toute quelque doute.. pas de soucis ce n’est pas surprenant.

 

Cela m’arrive à moi aussi pour des achats sur Internet. L’offre est immense et variée et de nombreux distributeurs y font des propositions.

 Et décidément tout le monde ne prête pas la même importance à la qualité et au service. 

 Je vous remercie sincèrement de votre visite et du temps que vous y avez consacré. Si vous souhaitiez rester en contact avec nous vous pouvez vous inscrire ici à notre courrier.

 

 Nous sommes plus de 29.000 à recevoir un mail d’information tous les Mercredi. Il s’agit de sujet d’intérêt et parfois de l’envoi d’un cadeau.

 

C’est complètement gratuit, sans Spam et vous pourrez annuler votre souscription à tout moment

 

Si vous souhaitiez encore plus d’information, je joins ici des questions habituelles, les plus récentes et reçues de personnes telles que vous.

 

Que signifient Triple et Double X ?

 

C’est tout simple. Nous n’utilisons volontairement pas de définitions et descriptions telles que : ibérique pur de bellota ou cebo de campo… pas plus que les pourcentages de race de nos Jambons et Paletas.

 

Notre devise est simplement de toujours produire le meilleur jambon possible pour chacun de nos clients. 

 

 Le gout, la qualité, le service et une attention proche et efficace sont pour nous bien au-dessus des standards de quelque norme que ce soit. Comme exprimé précédemment nous comprenons bien que nos produits ne sont pas destinés à tout le monde.

 

Vous pouvez gouter un de nos Jambon et jugez par vous-même si celui-ci ou une Paleta/ Epaule d’Auteur est de qualité maximale. Si ce n’était pas le cas notre engagement est de vous rembourser en totalité.

 

Si vous vouliez en savoir plus sur notre Triple ou Double X ..cliquer ici

 

Si je commande des produits tranchés de combien de temps puis-je disposer pour les consommer ? 

 

A partir du moment où vous les recevez, vous avez de 6 à 9 mois pour en profiter. Nous ne tranchons et empaquetons nos produits que sur commande. Ils ne perdent ainsi ni saveur ni arôme, conservant leur texture et couleur comme s’ils venaient d’être tranchés.

 

Si vous voulez faire un essai vous pouvez constituer dès 30€ une combinaison de nos différents produits afin d’y gouter.

 

 

 

Vos Jambons et autres productions disposent-ils d’une garantie?

 

OUI et sans aucun doute et pendant le temps nécessaire à ce que vous y goutiez et les consommiez. Il n’y a pas de limitation de délais à ce qu’un Jambon nous soit retourné.

 

Mon équipe se chargera de l’enlèvement du produit qui vous aurait déplu. Vous n’aurait pour votre part rien à faire, ni rien à payer pour ce retrait.

 

Nous ne laissons aucun client insatisfait et nous y engageons sans exception aucune.

 

Comment et de quel côté commencer mon jambon?

 

Vous recevrez des indications précises en ce sens  avec votre Jambon. Chaque Jambon ou Epaule est accompagné d’un livret ou apparait son Millésime / Année de production et les recommandations de coupe et de conservation nécessaires pour en tirer le meilleur profit.

 

Qu’est-il préférable ?  Un jambon entier/sur patte ou préalablement tranché?

 

Il ne serait pas juste de dire que c’est pareil. Il est évident qu’il y a une différence entre un Jambon fraichement  coupé et un prétranché sous-vide.

 

Cependant, avec le temps, les techniques et procédés se sont tellement améliorés que la différence est devenue minime. De fait à ce jour saveurs et aromes sont parfaitement conservés. Nous utilisons une technologie permettant de conditionner sous vide les produits quelques secondes à peine après tranchage. Et le sous vide conserve parfaitement les produits.

 

Nombre de nos clients semblent aujourd’hui privilégier l’extrême facilité d’ouvrir un sachet pour le consommer plutôt que d’avoir à conserver et intervenir sur une pièce entière chez soi. Cela reste un choix entre une grande commodité et la satisfaction de l’expérience personnelle de la coupe.

 

M’aideriez-vous ? J’hésite entre Jambon et Epaule /Paleta. 

 

Avec plaisir. Si vous êtes chez vous plus de trois et penser en manger au quotidien c’est un jambon qu’il vous faut…par son volume et son rendement à la coupe.

 

Mais si vous êtes un maximum de trois personnes et pensez à une utilisation sporadique votre choix devrait plutôt se tourner vers une Paleta/Epaule. Et il est erroné de dire comme on l’entend parfois que les Epaules ne sont que gras !! Elles ont en effet plus de gras extérieur en proportion en comparaison au Jambon mais sont très gouteuses à un prix bien plus accessible. Pour moins de 80€ vous disposerez d’une Paleta qui vous donnera beaucoup de satisfaction.

 

En combien de temps ont lieu les livraisons?

 

Entre 2 et 4 jours votre commande sera chez vous.. en résidence principale ou secondaire à la plage ou la montagne.. Nous livrons partout du lundi au vendredi…

 

Est-ce le meilleur Jambon que je puis acheter?

 

Difficile à dire. LE « Meilleur jambon » n’existe pas. Tous les millésimes/années de production produisent des résultats différents et les conditions de chaque séchoir sont aussi différentes et variables. Pour autant ceux qui clament être les meilleurs en produisant un produit si naturel et artisanal, ne savent pas ce qu’ils disent ou alors ne produisent pas vraiment comme ils le prétendent. 

 

Le Jambon le plus cher est-il le meilleur?

 

Non. Décidément pas et quand bien même notre facturation en bénéficierait si en profitant de vos doutes, je répondais par l’affirmative en vous poussant à acheter le plus cher. Mais je ne saurais vous mentir car ce n’est pas le cas.

 

J’utilise souvent un exemple en ce sens. Je ne suis pas spécialiste en voitures mais si une Ferrari est un véhicule très cher ce devrait être le meilleur. Imaginons que je sois une femme de 39 ans avec deux enfants. Serait-ce la meilleure voiture pour moi ? Pas du tout.. ce serait la pire.. sans pouvoir y placer les courses de la semaine, ni les enfants.

 

Et bien avec les jambons c’est un peu pareil, le meilleur sera celui qui correspond à mieux à votre gout et façon de le consommer.

 

Si vous êtes nombreux chez vous, il vous conviendra par exemple de prendre un Jambon Double X plutôt volumineux.. Si au contraire vous n’êtes pas nombreux et n’aller pas le consommer tous les jours un plus petit Jambon ou une Paleta/Epaule seront bien suffisant.

 

Vous trouverez ici en suivant quelques expériences de clients :

 

Mari:

 

“Paleta Triple X d’excellente qualité. Bon produit et bon service. Rien à redire. »

 

M.Pascual :

 

« Comme d’habitude, tout est allé vite et avec la qualité attendue »

 

Agu :

 

« Bonne qualité et service impeccable »

 

Victoria:

 

“Je suis une cliente fidèle car jamais déçue » 

 

Marcos :

 

« Si le Jambon était déjà très bon le Lomo était simplement exceptionnel. »

 

 

 

Mais Il nous arrive aussi parfois de ne pas donner dans le mille la première fois…

 

Ana :

 

« J’ai d’abord recu une Paleta/Epaule avec énormément de gras… Merci de l’avoir rapidement changée pour une autre à mon gout. » 

 

David :

 

« Le jambon me paraissait un peu trop sec. Ils me l’ont repris et remboursé. Je n’ai rien eu à payer.”

 

Mario:

 

“Je n’étais pas très enthousiaste avec le jambon que j’avais recu.. un peu trop sec à mon gout mais je n’avais rien réclamé peu habitué à me plaindre. Après quelques jours ils m’ont téléphoné spontanément pour me demander ce que j’en avais pensé. J’ai alors exprimé mon mécontentement et ils m’en ont envoyé un autre excellent en récupérant le premier »

 

.. ainsi si nous ne réussissons pas toujours au premier coup.. Nous le corrigeons décidément aussi rapidement que possible..

 

Merci à nouveau de votre visite..